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重庆本地人常去吃的火锅是哪家?资深吃货带你寻找真相!
  • 更新时间: 2019-03-03
  • 编辑:小A
  • 来源:互联网

说到重庆,相信大家想到的第一件事就是吃火锅。重庆火锅是全国知名美食之一,铁粉数不胜数,小编就是其中之一。小编对于重庆火锅的热爱已经达到痴狂地步,一周不吃上几顿就浑身难受。今天,小编来到重庆乱劈柴老火锅,这是一家重庆本地人常去吃的火锅。其实重庆本地人常吃的火锅有好几家,像小天鹅、秦妈、德庄等都是,但是为什么小编要去这家呢?看下去你就知道!

吃重庆火锅,主要看两点,一是味道,即锅底,味道是重庆火锅的灵魂,正宗重庆火锅都是以麻辣为主;二是菜品,菜品丰富,才能征服不同地区、不同年龄、不同性别的消费者。下面为大家介绍乱劈柴老火锅味道和菜品到底如何,为何会有如此多本地人到店消费。

【重庆火锅灵魂——火锅味道】

火锅味道,往往体现在锅底上。重庆乱劈柴老火锅拥有多种锅底,能满足消费者不同需求。

一:重庆九宫格火锅

作为重庆正宗老火锅之一,九宫格火锅是必须有的。九宫格起源于重庆两江码头,挑担零卖小贩将下水买后,洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁,码头船工、纤夫各人认定一格且烫且吃,吃若干块,算若干钱。发展至现在,重庆九宫格火锅以牛油为主,辅以花椒、辣椒、豆鼓、豆瓣等材料,将麻辣鲜香醇发挥到极致。

二:大骨鸳鸯火锅

重庆乱劈柴老火锅采用现宰猪大骨,搭配乌鸡骨,加入大枣、枸杞、当归等原材料,精心熬制8小时,最终得到具有滋补、养颜功效的大骨鸳鸯锅底。这份锅底十分适合养生人群食用,美味又富有营养。

三:酸萝卜老鸭汤鸳鸯火锅

酸萝卜老鸭汤鸳鸯锅使用一年以上老鸭,加入自制酸萝卜,切块后先用大火烧开,然后用中火微调,再用小火慢炖。整个过程历经8小时,一锅美味才正式出炉。

【重庆火锅内涵——火锅菜品】

重庆火锅百纳海川,其食材囊括食物王国所有成员,下面为大家介绍几种重庆乱劈柴老火锅特色菜,看看你吃过没!

一:一步一步爱上你

一步一步爱上你,俗称玫瑰丸子。其采用正宗三线肉,去皮后切成肉沫,经纯手工摔打上百次,直至肉质富有弹性,再搭配玫瑰花瓣,让色、香、味融为一体。

二:魅力小蛮腰

正所谓吃啥补啥,作为男人,必须来一份。新鲜猪腰子,放入锅中涮烫30秒左右,那鲜嫩滑爽口感,人间极品啊!

三:藕遇小鲜肉

精选新鲜莲藕,去皮后切成双层藕片,中间夹带新鲜肉泥。将双层肉藕放入锅中烫3~5分钟,吃起来外脆里嫩,是你从未尝过的口感。

味道好、菜品多,这才是重庆老火锅。而重庆乱劈柴老火锅无疑将之做到并体现出来,不愧是重庆本地人都愿意常去吃的火锅,你还在等什么?美食地址:重庆市渝中区观音岩临华大厦二楼,赶快去品尝人间美味吧!