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开水果捞店有什么风险
  • 更新时间: 2019-09-06
  • 编辑:快马君
  • 来源:快马商机网
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水果捞是一种制作简单,而且人见人爱的甜品,把各种水果:如芒果,哈密瓜、猕猴桃、香蕉、草莓、蓝莓等配合酸奶、红豆、莲子、百合等混搭在一起,吃起来是香甜美味,令人一试难忘。特别在炎热的夏天没有比吃上一口这样的水果更加让人身心畅快。

 

所以不少喜欢健康食品的投资者都看中这样的商机,打算投资一家水果捞店,将美味健康的饮食理念带给大家,成为受人喜爱的“美女厨神”。但是大家可否知道开水果捞店其实还是有风险存在的,到底有什么风险呢?就让小编为大家分析一下。

 

风险一、季节变化。水果是一个非常讲究时令的食品,广东人还有不当造不吃的传统,就好像西瓜是夏天的食品,秋天就不会去吃了,又例如草莓是春天的食品,夏天就不会去吃了,但是水果捞的水果不分四时,都是采用进口加保温保鲜的工艺,因此即便是深冬腊月依然可以吃到西瓜、哈密瓜这些不当造的食品,然而这些水果的口感将会比当时得令的食物口感差一大截,因此客人可能会宁愿吃别的食物也不吃水果捞。另一方面,水果属于寒性食物,偏凉,如果夏天吃还可以,但是秋冬时节吃的话容易拉肚子,因此冬天的时候光顾的客人必然会减少,也就是说这个行业有淡季,冬天越时间长,天气越冷人们吃水果捞是热情就会越低,能否守得住就要看自己的手艺水平和经营能力。

 

风险二、开店选址。这个风险比较上面所提到的季节变化的风险更为直观,因为水果捞消费群体一般都是年轻人为主,特别是女性朋友是最为核心的消费团体,但如果一旦选址在老人社区、男性比较集中的地方,又或者是被一堆冷饮店包围的店面,那样水果捞的魅力就无法发挥出来,因此选址最好选在同类型的店铺比较少,年轻女性出入比较多的商业区域。 

风险三、水果变质。水果出现过了现保质期变质的问题是经常都会有的,通常有些水果变质是看不见闻不到的,必须亲自吃一口才知道,但是水果捞这种制作方法把多种味道混合在一起,顾客未必能尝出来哪种水果变质的,因此作为店老板,要严格把关水果的质量,慎防水果变质吃坏食客的肚子。 

以上就是开水果捞店的风险,希望对大家开店会有一定的帮助。

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