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宋刚——怀揣梦想的餐饮修行者
  • 更新时间: 2019-11-26
  • 编辑:小A
  • 来源:互联网
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83年出生的宋刚,是一个地道的川汉子,性情温和的他看见谁都是笑眯眯的,四川男人的乐观豁达在他身上显露无疑。只有偶尔严肃认真之时,才会让人想起来他还是一个管理着数百家餐饮门店的大老板。

四载砥砺磨宝刀,怀揣梦想来修行

98年,刚刚16岁的宋刚,做了一个大胆的决定—“我要学厨”,不顾家人的强烈反对,他毅然踏上了求师之路。

四年时间,从四川到湖南,从川菜到湘菜,从家常菜到火锅,宋刚就像一块海绵,不断汲取着厨艺精华,自己的梦想之花也在逐渐茁壮成长,发芽开花。

2002年,19岁的宋刚回到了成都,凭借着深厚的厨艺功夫,在火锅店担任了厨房管理一职。

那时候,对年轻的他而言者基本是梦想成真,觉得就这样过一辈子似乎也挺不错的。

不过,年少的心总是不甘寂寞,滚烫的热血和冒险主义精神让决定跳出现在的舒适圈,做自己想做的事——创业。

谁知,这一创业就根本停不下来。

创客旅途多风景,大吃八方终成型

2006年,宋刚筹备了四年的创业计划开始启动。他选择了自己最熟悉也是自己梦想开始的地方——餐饮。

他没有做大众熟悉的家常菜,而是选择了一个在四川地区还不常见的餐饮类别——仔姜牛蛙。

“宋记仔姜王”就这么诞生了,而且大获成功。07年品牌升级为“宋记跳水蛙芋儿鸡”之后,更是一路开花,在2008-2010三年时间内就陆续开办了两家分店。

这三家“宋记跳水蛙芋儿鸡”的成功不仅为宋刚积累起了不菲的原始资本,更是让他坚信自己的创业之路选择是正确的。

于是乎,他一鼓作气在11年到13年连续创办了“自家鱼塘”、“牛鼎记”、 “师徒情人民食堂”三个餐饮品牌,类别横跨中餐到火锅。

雄心勃勃的宋刚决定玩一票大的——“成立一个餐饮集团”。

这就是现如今的大吃八方餐饮管理有限公司。

也正是在这个时候,宋刚决心凝聚更多有餐饮梦想的有志之士,为“弘扬川菜品牌、传承川菜文化”而努力,“凝聚八方资源,共享盛世餐饮”!。

创业精进绘宏图,传承共建餐饮梦

大吃八方成立之初,宋刚就确立了“以人为本”的宗旨,坚持“品质至上,口碑为王”的经营理念,品牌发展红红火火,而宋刚的创业也更加顺风顺水。

2014年到2018年这四年,他带领团队先后创办了“伟伟鸭脑壳” “嘎嘎鸭脑壳”“爱饭”“让签签飞” “无签道”“荷塘兄弟”等一批在市场饱受好评的餐饮品牌。

同期,宋刚心心念念的中央厨房建成投产,不仅进一步扩大了品牌价值,更让旗下的餐饮品牌走出四川,辐射全国。诞生了70多家直营店(含师徒情平台),近400家加盟店。

面对如此喜人的成绩,宋刚并没有志得意满,反而比起以前更加兢兢业业,因为他知道“失败来临往往就在放松之时”。

居安思危的宋刚2018年提出了“二创”战略,夯实基础,提升管理,推进系统建设,信息化建设,,并提出了“未来5年的目标,让大吃八方走向全国”的战略目标。

2019年,他带领着团队又孵化了“敢烤”“炊大师”“亦人亦茶”等适应市场需求的餐饮新品牌并在同年担任了“四川餐饮文化促进会”会长一职。

还未到“知天命”的年纪,宋刚俨然已经是绝大多数人眼中“成功者”。但对于他自己而言,这仅仅只是创业路上的一个小目标。

“成就10000个以上100万富翁,1000个1000万富翁,100个10000万富翁。让10万酷爱餐饮的精英伙伴实现创业梦想,将我们的川菜文化发扬光大,永世传承,这才是我的目标。”