快马加盟网
当前位置: 首页 > 餐饮 > 肉夹馍 > 文章专区
陕西肉夹馍明明是馍夹肉为什么叫肉夹馍
  • 更新时间: 2019-10-15
  • 编辑:陈丹
  • 来源:互联网
  • 浏览量:459

陕西肉夹馍必须先从名字说起,明明是馍夹肉,为什么叫肉夹馍?

一来,馍夹肉也即“馍”夹着“肉”,这是视觉效果、外在形状,也是操作过程,怎样说也是动词领域而非名词,所以“馍夹肉”不能够作为这种美食的称谓;

二来,即便把“馍夹肉”理解为“馍夹着的肉”,牵强作为名词来理会,也不合适,原因是这儿着重的主体是“馍”而非“肉”。虽然肉夹馍是馍、肉通吃,但归根结底吃的是一种“馍”而非一种“肉”;

三来,已然不能叫“馍夹肉”,为什么不叫“夹肉馍”?这就有的说了,长久以来,在陕西人的食谱中,“馍”是当仁不让的主角,有馍就是饭、吃馍当吃饭已经是根深蒂固的饮食习惯。那么,怎样吃馍?怎样让馍吃起来更香?就成了陕西人切磋琢磨的用力点。聪明智慧的陕西人不光赋予了“馍”本身无数的形状,也发明了“馍”众多的吃法,其间,“夹馍”就是重要的一种。

所谓“夹馍”,就是把“馍”纵向一分为二,中间夹入菜肴。馍有很多种、夹入的菜肴也有很多种,所以,“夹馍”也有了很多种,比如,夹了炒菜的馍、夹了鸡蛋的馍、夹了肉的馍,等等。这样一来“夹馍”就不光是一种加工方式,并且成为了一种食物的总称,也就是说,在陕西小吃中,有一种食物就叫“夹馍”。

有了“夹馍”这个称谓,为了区分其间不同的品种,所以又有了不同的称谓:“菜”夹馍、“蛋”夹馍、“肉”夹馍。

所以,“肉夹馍”的名称是这样来的。

在不同的场合和不同的叙说中,有人对“肉夹馍”的名谓给出了其它的解说,或说“肉夹馍”是“馍夹肉”的倒装用法,或说“肉夹馍”是“把肉夹在其间的馍”的简称,或说“肉夹馍”是古汉语修辞手法,宾语前置,等等。所有这些,都体现了对这种美食的喜爱,虽有些望文生义、顺理成章,但都无伤大雅。说白了,不就是一种食物的叫法么,约定俗成罢了,能说清楚就可以了。笔者之所以费些笔墨铺陈这些,也是想为“肉夹馍”这一传统食物正名,也是对一种饮食文化的尊重与敬畏。

最新评论(10)
评论总数(198)
女

和女士 今天

希望有专业人士联系我
14
女

荀女士 今天

想了解一下,最好是加我微信,微信是电话号码
6
男

壤先生 今天

请在夜里10点回电话,我是夜班白天睡觉
17
男

轩辕先生 今天

想了解怎么做代理,大概要多少资本代理价
13
男

宓先生 2天前

我对此项目有意,请与我联系谢谢
23
女

司女士 2天前

想在西宁开加盟店
23
女

巢女士 2天前

请联系我,想要加盟这个品牌
5
男

洪先生 2天前

加盟店铺需要注意什么手续
3
男

江先生 2天前

我对此项目有意向,请联系我!
12
女

尉迟女士 2天前

我想做,请联系
24
评论
立即提交