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从高考状元到5000万肉夹馍老板
  • 更新时间: 2019-10-18
  • 编辑:陈丹
  • 来源:互联网
  • 浏览量:370

作为从前县里面的高考状元,孟兵的人生注定不会再平凡了。孟兵的大学是在西安交通大学,学的是自动化的专业。在结业之后,他去了腾讯,成为了腾讯的一名工程师,那个时分的他这年薪现已达到了30万元了。所有人都以为他的人生就这样的时分,他却辞去了自己高薪的作业,去开了一个十平方米的小店。普通人假如开一个这样的小店,或许也就一年挣个几万块钱,可是开小店的人假如变成了高考状元,那么成果就有很大的不同了。这个小店短短半年就做到5000万估值,这是许多普通人想都不敢想的,可是高考状元孟兵他就做到了。这其间所经过的艰苦或许也是普通人所不能想的,他身上所担负的压力也是巨大的。所以仍是那句话,你能接受多少的压力,你就能取得多少的成果。

2011年可谓艰屯之际,先是日本地震引发的抢盐事情,后有郭美美事情的发酵,随后苹果之父乔布斯突然谢世。

而在悠远的西安交大,一个自动化专业的小伙即将离开校园,他便是孟兵。1989年出生于陕西兴平的孟兵,当年可是兴平的理科状元,大学期间,还搞出过四、五项电子及传感器的发明专利。

与大多数理工科学生相同,孟平向往的是那些闻名的互联网公司。结业后,他先进入腾讯担任网络工程师,随后换岗到百度。不过,你懂的,在BAT那样的互联网巨子,最不缺的便是人才,985、211不当事,便是哈佛、斯坦福的博士也累见不鲜。

所以,孟兵辛辛苦苦写了1年半的Java、MySQL、C++,却没有一丁点升职的迹象,反而周围的房价如火箭一般疯长。2012年末,华清嘉园的学区房现已涨到了10万每平米,五道口就此成了世界中心。

孟兵再也无法淡定了,“真的要当一辈子码农?”不安分还有同学罗高景、宋鑫。不同的教育布景、不同的家庭出身,却有着相同的作业压力,3个年轻人立马萌生了合伙闯一闯的冲动。

所以,3个人凑了12万,成立了奇点兄弟公司,干的仍是老本行——IT外包,“包括网络维护,日常办理、体系升级等等。”说白了,便是给大公司打杂,人家不愿意做的,他们如获至宝。

因为房租太贵,孟兵只能在石景山租一间30平米的房子,“白日作业,晚上睡觉。”为省钱,他在淘宝上花60块买了一个在地上铺的东西,叫榻榻米,“其实便是一张破布。”

每天每人的伙食费标准是20元,“没有早餐,午餐、晚餐就吃8元钱的沙县小吃。”坦率的说,那半年孟兵就没吃过饱饭,经常凌晨两点从梦中饿醒。

为了拉客户,孟兵的鞋底都磨漏了。想想也是,大客户怎么或许看上3个人的小公司,所以。孟兵只能在小微企业中间散步。

榜首单事务来自天津,总共赚了3750块。第二单事务来自邢台,客户是在山区做雕塑生意的。

其时,孟兵坐着拖拉机进的村,不料赶上几个村的人打群架。孟兵一进村就被当成了奸细,磨破嘴皮子都没人信,后来仍是趁着对方接电话的功夫才溜了出来。

屋漏又逢连夜雨。2013年冬季,孟兵突然接到家里的来电,“母亲患病,速回。”等他匆忙赶到北京西站,却发现自己兜里只要103块,连张高铁票都买不起。

“咱们还要拼命作业,因为你与弟弟都未成家,”听到电话那头母亲的声响,孟兵再也操控不住了,其时就声泪俱下。

是啊,人生最大的悲哀莫过于子欲养而亲不待,“有必要赶快赚到钱,以安慰父母,”他发下誓言。

很快,快餐走进了孟兵的视界。其时,我国快餐职业的销售规划超越6000亿,更重要的是,站在互联网的风口,什么都能够擦出不相同的火花。

所以,3个人决定从熟悉的陕西小吃开端做起。可陕西小吃多了去了,什么米粉、凉粉、羊肉泡馍等等10多种。最后,经过5轮筛选,孟兵看上了肉夹馍。

肉夹馍?是的,便是遍地都是的肉夹馍。不过他要用互联网思维来做,“标准化,规划化,快速仿制,把肉夹馍打造成一门生意。”

不过,肉夹馍在陕西当地是用炉火烤制的,可是北京不让用明火,所以孟兵就只能改用烤箱,可是烤箱能考出酥脆面皮的口感来吗?没其他招,孟兵就用计算机编程做内测,“放多少盐,切肉的碎度,馍的厚度,馍的直径。”

然后,孟兵找了十多个同学来帮忙,首要品味馍的味道。有同学说肉夹馍太软,一碰渣渣处处都是,孟兵就赶忙把肉夹馍每层的厚度从0.6毫米降到了0.5。一调,口感立马上来了。

接着,孟兵去周边找来30个大学生品味。不过,一个巨细伙子仅仅吃了一个,就撑得不可,“太大了!”是啊,肉夹馍一般都是作为早餐,太大就吃撑了,太小不够吃。经过重复调试,终究才把馍的直径确定为12厘米。

折腾了小半年,内测了5次,用去了25000公斤面粉和1000公斤猪肉后,肉夹馍总算成了型。

不过,孟兵仍是不放心,所以在肉夹馍推出之前,他又在清华找了100个同学进行测试,成果大伙都对肉夹馍的味道很满足,“肥而不腻,酥而不软。”

榜首家店面选在了五道口,因为那里大学生最多,“会聚海淀8大闻名高校。”当然,团队中的反对声响也不少,首要是嫌租金太贵了。

确实,马马虎虎一间不到10平米的小门脸,月租金却高达10万。不过,孟兵很自信,“单月收入何止10万,做好了能够超越50万,租金不是问题。”

孟兵的自信是有道理的,他在五道口周围混了三、四年,钱没攒多少,圈子却混了不少,不是西安交大、北大、清华、五道口等校友圈,便是腾讯、百度、新浪、联想等 IT圈。孟兵手机微信中光老友就有4000多个,基本都是大公司的中层,或许小公司的CEO。

肉夹馍上市前一个星期,孟兵特意找到一位圈中老友,策划了一篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的雄文。

文中以榜首人称的口吻,讲述了他作为北漂青年的迷茫,创业的支付和艰苦,“有故事、有细节、有情怀。”成果当天晚上阅读量就超越10万+,尔后更有100多个大号进行转载,很快“西少爷肉夹馍”就成为2014年春天的现象级营销事情。

孟兵也确实会做人,他特意想出了3大免费活动。

优惠一:前1000位免费。开业当天,孟兵特意准备了1000个免费的肉夹馍,是的,没有任何门槛,只要早到就能够。

优惠二:向互联网人问候。孟兵来自互联网,更懂IT人的不易!所以,他要用免费方法向互联网人问候!“凡是持网易、搜狐、谷歌、百度、腾讯、阿里工牌的顾客,均可免费享用一份肉夹馍。”

优惠三:点赞免费送。将文章共享到朋友圈并有一个“赞”,凭截图就能够收取一份肉夹馍。

成果,2014年4月8日,“西少爷”肉夹馍开业当天,那家缺乏10平方米、比报刊亭大不了多少的小亭子就被人群掀翻了。

从凌晨4点开端,就有IT与媒体人士来排队。到了早上6点,排起来的长队现已达到1公里,后来怕影响交通,队伍就围着亭子转圈圈。早上7点一出售,许多顾客爽性十个十个买,早先准备的5000个肉夹馍都不够用,他只好限购,“每人限买一个。”

“馍酥脆,肉香浓,肥而不腻,浓郁醇香,”西少爷肉夹馍好吃也就算了,关键价格还廉价,一个肉夹馍只需7块。当然,赔钱的买卖没有人愿意做,那么,孟兵有什么本事把价格做到如此低呢?这得益于他的4个绝技。

绝技一,一人多岗。员工不仅仅做肉夹馍,还参加收银和配餐。经过搭配高度自动化的设备,西少爷的单店人工成本能够降低到店面整体收入的12%。

绝技二,外带战略。因为肉夹馍吃起来方便,走路也不耽搁,所以,孟兵把外卖作为一个要点渠道来开发。在包装上,采用纸袋,透气还防油。纸巾都是原生木浆,虽然比普通的塑料袋贵十倍,可是健康环保。并且纸杯都是中空的,又保温又不会烫伤顾客。

绝技三,菜品少而精。肉夹馍、胡辣汤、豆花、擀面皮,加上几种饮料,便是西少爷的悉数菜单。孟兵的定位是快餐,只做爆品,推出新品的一起会下架老产品。

绝技四,营销效应。在孟兵眼里,做互联网公司和做肉夹馍的核心都是相同的,无非便是新流量(新顾客)、留存率(复购率)以及产品商业化(盈余)。他的要点是“复购率”,为此,孟兵花大价钱建了一套网上点评体系,用户能够直接在网上点评。

顾客是上帝,在孟兵这儿绝不是一句废话。有一次,一对老夫妻反馈说,“面饼放久了会有一点硬。”所以,孟兵决断从面饼的配方、烤制的方法、含水量等方面进行了微调。据说,西少爷每家店每月都会收到1000余条点评信息,所以,孟兵肉的微调步伐永不停止。

有的顾客不走运,来了2次都卖光了,等第3次再来,孟兵就会买一送一。有的女生看上了店内做装修的兵马俑公仔,他就会叫服务员摘下来放到女生的手里。

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如此这般,西少爷肉夹馍火了!100天,孟兵就卖出了20万个肉夹馍。半年后,“西少爷”品牌估值超越4000万。很快,出资女王徐新来了,所以,孟兵一鼓作气,又仿制了4家西少爷,“悉数直营,没其他,直营保质保量。”

为储藏人才,孟兵特意建立了西少爷办理学院,经过校招筛选20到40名办理培训生。此外,他还花了1000多万元建立一条流水线,从制造馍、压馍、摆盘,悉数完成机器化出产,“批量出产,足以支撑200家店。”

到了2014年末,西少爷总共卖出了100万个肉夹馍。

其时,开分店的选址破费脑筋,有必要十八般武艺都用上。2015年2月11日,孟兵打听到soho中国的潘石屹在望京soho 开会,所以,他立马送过去20多个肉夹馍。要知道,潘总是甘肃天水人,不爱喝咖啡,就好一口肉夹馍。潘总一快乐,立马把望京soho中心黄金地段的独栋店肆租给了孟兵。

要知道,那店肆可不是光有钱就能租到的,一般只租给世界大品牌,例如星巴克、宝马等。

如今,孟兵旗下的西少爷在北京拥有20家直营店,一年要卖出800多万个肉夹馍。能想象吗?五道口、西二旗等5家门店一年流水就超越1000万!2016年12月15日,孟兵宣布取得B轮1150万美元的融资。下一步,他神往着在全球开出1万家西少爷店。

当然,质疑的声响也许多,有人说西少爷让本钱冲昏了脑筋,有人说西少爷来得快,去得更快。不过,做什么都不可是一往无前的,况且孟兵有无数次试错的机会,因为他刚刚28岁。

“当鸡蛋从外部被打破的时分,那便是别人的美食,而假如从内部打破,那必定是新的生命。我纷歧定会成功,但我知道任何变革都需要一个螳臂当车的人。”

创业故事

能够做到今日的成果,孟兵的能力自然不必多说了,这一点其实也在告诉人们多读书仍是很有用处的,假如仅仅一个普通人,那么他绝对不能靠一个十平方米的小店做到如今的成绩。所以创业者们假如想要创业的话,必定要在之前堆集足够的经历,不管是在创业前仍是在创业之后都不能放弃学习。因为并不是所有人都能够像孟兵相同,从一个小店就能够开到今日的成果。孟兵的成功或许是不能够仿制的,可是咱们能够学习他其间的经历,学习他对自己未来的规划,也学习他对于创业的坚持。最最重要的一点便是大家要能够打破自己安稳的环境,假如有想要创业的心,那么就要做好准备,你以后或许每天都睡不够觉,也或许看不到自己这条路的止境,你所要做的只要坚持罢了。

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