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马永兴是安徽安庆百年老字号,安庆老味道,柴火香馄饨,马永兴首创柴火薄皮馄饨。民国初年,创始人是马维勤,锅贴、煎包、鸭血馄饨是当年安庆地道的特色小吃。1938年6月安庆沦陷,两年后马维勤带着全家重回安庆。1946年,马维勤选址御碑亭重新开起了老店。1957年,“马永兴”迁到原机电公司处,后来又迁到吴越街。2009年,老店再一次新开。时代变迁,挥之不去,不变的是安庆人对“马永兴”的时代记忆。
马永兴有着深厚的文化沉淀和品牌背书,马永兴是国家级中华老字号,全国同级的老字号仅存的中华只有1416个,这种老字号是不可再生和复制的,它需要很长的历史文化积淀以及严格的认证标准,马永兴在品牌方面具有无法复制的品牌力,包括省级非物质文化遗产的认证,也是对马永兴品牌的有力佐证。舌尖上的中国中央电视台重点推荐品牌,中国饭店协会颁发的中国名小吃证书。
民生小吃一直就是餐饮市场上经久不衰的产业模型,无论市场经济大环境如何变化,大众对于一碗馄饨、一份锅贴这种基本的饮食需求是不会变的,无论是大娘水饺、兰州拉面、沙县小吃这类传统中式的小吃,还是肯德基麦当劳这种西式舶来快餐,真正在市场上经久不衰的餐饮连锁,其实主要都是以小吃快餐类的品牌为主。
中国4万亿餐饮市场,中式快餐类的餐厅数量占有率达到了44%,远远领先于中式正餐的32%和火锅的5.1%;深厚的市场基础和广阔的市场前景让马永兴的发展潜力非常的大。
一、特色面皮 手工擀制
馄饨好不好吃,皮很重要。皮太薄不行,煮着煮着皮就破了,里面的馅都露了出来。皮太厚也不行,嚼着口感不好。马永兴的馄饨皮,采用特色面皮,纯手工捶打擀制而成,爽滑弹牙、劲道十足,让人回味无穷。
二、上等鲜肉 新鲜蔬菜
一碗馄饨的重点,还是在于它的馅。有些黑心的商家,馄饨的馅只有一点点,一口咬下去都是皮,让人吃得一点都不开心。而马永兴优选上等冷鲜肉,配以时令蔬菜、海鲜,用特制面皮包制,技师们通过对技术的摸索和提高,推出了多种能够适合不同口味需求的顾客的新种类。
三、陈年老汤 滋补药膳 汤真浓
馄饨汤可谓是一碗馄饨的精髓。馄饨入不入味,尝一口汤便知。有的馄饨汤,汤淡如水,而马永兴采用滋补特效的老汤,陈年秘制高汤配以数十味滋补中药,汤醇味香,在煮馄饨的过程当中,汤会渗入到馄饨当中,从而让馄饨的味道更美。不仅美味,更符合现代人对于养生食补的追求,受到顾客的连连点赞。
薄皮,大馅,鲜汤,三者缺一不可,都是消费者所喜爱的,这就是马永兴馄饨吸引众多顾客,店店排起长龙的内幕。品质决定一切,马永兴馄饨美食,顾客好评如潮,同行羡慕不已。
1、品牌优势:百年老字号,中华名小吃!投资少受众群体广泛,在做到利润的前提下,做到人气、口碑双收益!
2、选址灵活:夜市、闹市区、步行街、学校、广场、美食城、商业街、市中心、商场、超市等,小平米即可开店!
3、节省人工:几平米档口开店,标准化出餐,无需大厨和员工,人轻松玩转,没有大的房租和人员支出,轻松加盟。
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